各位老铁们好，相信很多人对鸡肝怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡肝怎么做以及鸡肝怎么做不腥又好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
鸡肝的做法
将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。
把鸡肝洗干净切成小块，用清水浸泡去血水。把青椒、辣椒洗干净切粒备用。把芹菜、葱洗干净切成小段备用。把姜洗净去皮，切成丝备用。把大蒜洗净剁碎备用。
鸡肝加入适量清水泡一会儿。仔细清洗，把鸡肝上的这些白筋剪掉。把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味。鸡肝清洗干净备用。辅料：姜片，葱段，花椒粒，干辣椒，料酒，蚝油，精盐，豆油。
做法 首先我们就要将准备好的鸡肝清洗干净，然后加入适量的盐、姜片、蒜头、八角和几粒花椒，调味即可。加入生抽和一些料酒，加水，开火煮。水开后转小火，煮十分钟，然后大火收干水。
鸡肝的具体做法1 卤鸡肝 食材准备 鸡肝、酱油、盐、八角、桂皮、葱、姜、香叶、甘草、肉蔻、花椒、蒜。 *** 步骤 将鸡肝洗净，用冷水浸泡2小时，并在中间换两次水。
材料 鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒 做法 鸡肝焯水，切条，胡萝卜切条，青椒切好，爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒 然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，最后加青椒，出锅。
怎么做鸡肝好吃又不腥
1、鸡肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗净沥干备用。锅中注入水，加入姜片、料酒煮开。下入鸡肝，大火煮开撇去浮沫。转小火，将鸡肝煮至断生。煮好捞出沥干水，放置不烫手。撕成小块。
2、鸡肝洗干净泡水，时间最好长一些，把血水泡出去。用剪刀把鸡肝上面的筋膜都去掉，挤出血水，洗干净再泡一会。冷水下锅，放小一把花椒，姜姜片，有助于除腥味。水开后大火煮三分钟，血沫子会浮在水上。
3、步骤在鸡肝中加入几滴柠檬汁去腥，腌制10-15分钟左右。
4、步骤买来的鸡肝泡出血水，处理好筋膜、脂肪和淤血。总之，处理干净。步骤热水下鸡肝、料酒和柠檬焯水。我放柠檬是为了去腥，觉得柠檬味道好，没有也可以不放柠檬。
5、卤鸡肝去除腥味儿，可以在做卤鸡肝的时候放一些料酒，能够有效的去除腥味儿。料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。
怎样做鸡肝好吃又简单
步骤买来的鸡肝泡出血水，处理好筋膜、脂肪和淤血。总之，处理干净。步骤热水下鸡肝、料酒和柠檬焯水。我放柠檬是为了去腥，觉得柠檬味道好，没有也可以不放柠檬。
把鸡肝洗干净切成小块，用清水浸泡去血水。把青椒、辣椒洗干净切粒备用。把芹菜、葱洗干净切成小段备用。把姜洗净去皮，切成丝备用。把大蒜洗净剁碎备用。
首先我们将鸡肝洗干净，然后去掉表面的油脂。接着呢，凉水上锅煮18分钟左右，关火。盛出来以后呢，放在一边晾凉即可。
鸡肝加入适量清水泡一会儿。仔细清洗，把鸡肝上的这些白筋剪掉。把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味。鸡肝清洗干净备用。辅料：姜片，葱段，花椒粒，干辣椒，料酒，蚝油，精盐，豆油。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
