大家好，如果您还对干木耳不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干木耳的知识，包括干木耳有保质期吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
干木耳泡多久能吃
比如说黑山光板木耳，那种单叶片的木耳发时间就很长，发泡好，能炒菜，至少要一个小时以上，因为这种木耳叶片厚实。普通的多叶片木耳发泡时间就很短，不用温水泡发的话，这种黑木耳可能也就30分钟就搞定了。
木耳泡发时间超过8小时就不能吃了，因为木耳泡发时间过长的话，就会被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变。
第六种，用温水和小苏打浸泡木耳，只需要10分钟左右就好了。
干木耳不熟可以吃吗
木耳不熟吃了是会中毒的。木耳包括分用来泡发的干木耳和生木耳，用来泡发的干木耳是没有毒的，但是生木耳是有毒的，如果没有炒熟有一定的中毒概率。
木耳没熟吃了会不会中毒要视具体情况而定。干制木耳。干制木耳经过晒干处理后，卟啉类物质会被破坏，所以食用没熟的干制木耳是没什么关系的，一般不会出现食物中毒。新鲜木耳。
干木耳中含有大量的嘌呤核苷，嘌呤核苷具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，只有将干木耳煮熟才可以将其溶解掉，如果不煮熟就食用，很有可能会影响到人体的健康，所以建议干木耳要煮熟之后再食用。
如何判断干木耳变质了
1、闻气味：木耳在水中侵泡后，水里面会有一股特殊的属于菌类的气味，但是如果木耳泡的变质了，出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味，那么就是变质了。
2、当我们打开变质的干木耳袋子时，首先气味便冲了出来，黑木耳也是菌类的一种，如果闻到的是菌类的气味，这样的干木耳是没有问题的，要是有一股臭臭的味道，让人嗤鼻的难闻味道，这样就可以判断干木耳变质了。
3、判断木耳是否过期，可以闻味道，看外观。木耳的保质期取决于木耳的状态，木耳只要是纯干的，一般放四年都不坏，但如果木耳封口时是潮湿的，或者木耳封口不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了。
4、会过期。木耳过期后会出现虫咬、霉变、腐烂等变质现象。
干木耳如何泡发
1、第四种，用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，这种 *** 适合一年四季都可以使用。
2、正确泡发木耳的 *** 是用凉水泡发，冬季可用温水。经3-4小时的浸泡，使水分慢慢渗透到木耳之中，木耳恢复到半透明状态即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量很好。
3、冷水：冷水泡需要泡6个小时左右，这样泡出的黑木耳口感好、韧性足、分量足，如果用冷水泡能让干木耳的体只增加四倍多，而且温水浸泡干木耳则只能让它的体积增加三倍。
4、第一：用冷水泡发黑木耳。相信很多人在泡发木耳的时候都会用到温水甚至是热水，这样的确是会加快木耳泡发的速度，但是温度过高的水会破坏掉黑木耳的营养成分，而且用温度过高的水泡发黑木耳并不能将它完全的泡发开。
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