大家好，小评来为大家解答以上问题。大蒜炒猪肝面，大蒜炒猪肝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、大蒜洗净，切段。
2、将猪肝清洗干净，切片，在流水下冲洗，每隔几分钟用手抓一次，从猪肝上抓出血水，重复这个动作，直到猪肝变色。然后用清水浸泡30分钟沥干。
3、腌猪肝：姜丝、盐半勺、糖一勺(调料盒里的勺子)、生抽一勺、料酒一勺(吃饭用的勺子)、生抽少许。自己称一下酱油的量，根据你想要的上色程度，拌匀，腌制10分钟。
4、做菜比平时多放一点油~把火加热。
5、将猪肝连同卤汁一起倒入锅中，用筷子翻炒均匀，大火翻炒变色。
6、加入大蒜翻炒十几秒。大蒜可以切掉，做菜前可以喷点料酒！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
