小伙伴们好,最近小评发现大家对于熏鲅鱼的家常做法,熏鲅鱼怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的,今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、公式。鱿鱼1条,植物油适量,盐少许,料酒10g,酱油适量,糖8g,八角2个,酱油少许,姜粉少许,桂皮少许,香叶少许,白胡椒粉少许。
2、鲅鱼要清洗内脏,膛内凝固的血液和腹膜也要清除。
3、切成1cm厚的段,加入酱油、八角、料酒、姜粉、盐、白胡椒、桂皮、香叶制成卤汁,将鱼段腌制4-6小时。
4、每两个小时翻一次身。
5、取出腌制好的鱼块,沥干水分,用热油将鱼块加热,用中火煎透。
6、在腌好的鱼剩下的卤汁中加入几块冰糖,大火煮至变稠,然后将煎好的鱼浸泡在卤汁中调味。
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