鸡蛋与鹌鹑蛋都是我们日常饮食中常见的食材，那么它们之间的营养价值到底有何不同呢？下面我们来看看。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋是一种小型的蛋类食品，常有人说它营养价值比鸡蛋高。那么鹌鹑蛋到底有什么功效呢？
首先，鹌鹑蛋中的蛋白质、脂肪、矿物质、微量元素与鸡蛋基本相同，但是由于其蛋黄占比较高，所含的脂肪、胆固醇等含量较高。此外，鹌鹑蛋中含有丰富的磷、铁、锌等元素，能够帮助补充人体所需的矿物质与微量元素。
另外，鹌鹑蛋也富含维生素A、B、C、E等多种营养物质。其中，维生素B2的含量比鸡蛋高出60%以上，是一种重要的抗氧化物质；维生素C的含量也比鸡蛋高出1倍以上。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋是最常见的蛋类食品之一，其营养价值也被广泛认可。
首先，鸡蛋中的蛋白质是人体所需的优质蛋白质，且含量较高，易被人体吸收利用。此外，鸡蛋中富含维生素B2、B6、B12、D、E等营养物质，其中维生素B2、B12含量居高不下，可以促进体内代谢。
另外，鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂，能够提高人体内的胆碱含量，促进大脑细胞的发育与运作。同时，鸡蛋中含有丰富的蛋白质糖类化合物，可以对肝脏、肺脏、肾脏等器官进行保护
结论
虽然鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值有所不同，但是两者都是优质的蛋类食品。鹌鹑蛋相比鸡蛋有一定的营养优势，但是同时也含有较高的脂肪与胆固醇，需要适量食用。鸡蛋中则富含卵磷脂、维生素B12等物质，作为日常饮食的重要补充品，也需要适量摄入。
