小伙伴们好，最近小评发现大家对于黑鱼汤的功效与作用及食用方法，黑鱼汤的功效与作用及食用方法有哪些这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、营养不良的治疗：黑鱼在中国以营养丰富著称。它含有蛋白质、脂肪和18种氨基酸，对营养不良的病人有明显的治疗作用，特别是蛋白质。
2、治水肿：乌鳢有健脾利湿的功效。在民间，人们常用乌鱼汤治疗各种水肿。如心脏病、肾脏引起的水肿、营养失调引起的水肿、孕妇水肿、脚气水肿等。
3、增强身体抵抗力：黑鱼营养丰富，含有18种氨基酸。经常食用乌鱼汤，能有效补充体内各种氨基酸，促进蛋白质和没药的形成，增强机体体液免疫能力。
4、催乳激素：黑鱼含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。吃乌鱼汤可以为身体提供足够的蛋白质和氨基酸，也就是母乳。黑鱼含有多种矿物质，其中铁是人体合成血红蛋白的必要成分。
5、经常食用黑鱼汤，可以促进血液再生，预防缺铁性贫血。
6、黑鱼汤的做法配料：一条黑鱼、黑木耳、毛豆、葱、姜、蒜、盐和料酒。做法：乌鳢去鱼，留头、皮、骨，洗净，切段，姜切片，蒜去皮，葱扎紧，剩下的葱花切段，黑木耳提前泡发。
7、毛豆洗净沥干水分；锅中热油，放入姜片和蒜，将切好的鱼头、鱼皮、鱼骨翻炒。待鱼变色后，加入料酒，炒毛豆，加入一碗水和葱结，用中大火煮至鱼汤变白(15分钟左右)，再加入黑木耳煮2分钟，加盐，撒上葱花。
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