大家好，小评来为大家解答以上问题。羊肉臊子的做法加热水还是凉水，羊肉臊子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、1.首先准备我们今天的主角，羊肉。洗完后需要在冷水中浸泡几个小时。羊肉有很重的鱼腥味。这样做的目的不仅是为了放血，也是为了去腥。有条件的话，朋友可以在泡的时候加啤酒。
2、效率更高。
3、2、羊肉冷水锅，加姜片，想要羊肉好吃，核心思想是去。然后加入料酒。也可以用啤酒或白酒代替料酒，新鲜羊肉不需要太多调料。
4、3.水烧开后，再煮三分钟，让腥味挥发掉。
5、4.在溺水的过程中，我们把刚割下的羊油割开，用来榨油。不要浪费这种边角料。羊油炒肉末可以充分激发羊肉本身的风味。
6、5.把羊肉从锅里拿出来，清洗干净。同时把烫发上的狗清理干净，这样可以保持汤的味道。
7、6.把羊肉换成刀，切成适合做蝎子的大小。
8、7、热锅，先把切好的羊油放进去，大火将羊油熬炼，待用。
9、8.在羊油中加入花椒、茴香、香叶、洋葱，炒香，去掉香料，小火保温。
10、9.在碗中加入两勺辣椒面和十三香，倒入刚炸好的香油，搅拌均匀，这样我们的油辣椒就做好了。
11、10.做一个调味盒，里面放茴香，香叶，肉桂。
12、11.开始炒羊肉，锅中倒油，五成热时放入羊肉，不断翻炒，加入适量料酒。
13、12.待羊肉变白，加入姜、葱继续翻炒。
14、13、倒入生抽和老抽，调味调色，使羊肉呈现诱人的色泽。
15、14.加水，放入调味盒，让男孩炖30分钟。
16、15.加入盐十三香调味，大火收汁。吃的时候可以加油辣椒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
