• 银耳莲子汤的功效与作用

  • 发表日期: 2014-07-08 来源: 靓女屋 点击数:
  •   在日常的佳肴中,有很多的功效与作用都能够保护人类的身体健康以及避免某些疾病。在这里,我们即将提到的银耳莲子汤也有类似的功效。不知道大家在此前有没有喝过这道人间至纯美味?但只要你能联想到那似雪般纯洁的雪白、香甜润滑的的口感以及至暖至厚的幸福感受,便只好对它爱不释手了!


    银耳莲子汤

      银耳又称做白木耳、雪耳、银耳子等,又被称为“菌中之冠”。它是门胆子菌门真菌银耳的实体,隶属于真菌类银耳科银耳属。银耳的实体纯白至乳白色,由10余片薄而多褶皱的扁平形瓣片组成,直径为5至10 厘米,一般呈菊花或鸡冠状,柔软洁白,富有弹性。而在生活当中,银耳大多是干的,因此在实际购买时,要注意识别银耳。下面仅提供几个识别的方法:第一,记住上好的耳片色泽呈金黄色,有光泽,肉质肥厚,此外,蒂头没有耳脚、黑点,少杂志。这样的干银耳浸水后,膨胀率可达十倍以上。其余的品级的银耳,品质稍微次之;第二,闻气味。品质新鲜的银耳,应是无酸、臭、异味的。有异味则可能为经过硫磺漂白的;第三,尝味道。一般说来银耳是无味道的,当出现刺激的感觉时,这便意味着银耳可能是经过硫磺处理的。那么,接下来就是介绍莲子了。

      莲子,是水生草本植物荷花的种子。在秋天,等秋、冬季果实成熟时,取出莲蓬里的果实,因此又被特称为莲肉或莲子肉。李时珍在《本草纲目》中记载道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼蔷之味,乃脾之果也。”那么银耳莲子汤,这道由以上二者共同组合烹饪的食补药汤,究竟有何功效呢?

      银耳莲子汤除了有银耳、莲子,这两种主要成分外,也可配用鲜百合、香蕉、枸杞、冰糖。这样既能增其功效,也能提高和改善口感。银耳莲子汤的功效与作用,总得说来,滋养补虚、清热健胃、补肾润肺、养心安神、美容养颜等。有书籍载过,银耳有“滋阴补肾,润肺止咳”以及“和胃益气之功”。这是因为银耳滋润而不腻滞,可有效治疗阴虚火旺、肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血,以及胃肠燥热、便秘下血、月经不调和动脉硬化、高血压等。而莲子又可以清心醒脾、补脾止泻,还能养心安神明目、补中养神、健脾补胃及止泻固经、益肾涩精。甚者,更能滋补元气,补体之不足。而《随息居饮食谱》说:鲜者甘平,干者甘温。由此看来,银耳莲子的完美搭配,便能补充元气、清热消暑、松胃利便。在炎热的夏天已开始进入我们的生活之际,人们可能常常会茶饭不香、睡眠不好,喝上一口清甜、芳香、软糯、胶粘的银耳莲子汤,将会顿感轻松惬意。当然如果如果能够放入冰箱冰镇一下,风味更佳。

      银耳莲子汤,这道滋补汤药,不仅可以可以给我们到来完美口感,更能在这炎炎夏日,为我们带来心灵的滋养,为我们提供了一道时尚清凉大餐。

阅读[银耳莲子汤的功效与作用]相关的[生活饮食]内容

热门资讯

  • 搭配
  • 化妆
  • 瘦身
  • 情感

热点推荐